Тиждень професійної майстерності за професією «Кухар. Офіціант»

Тиждень професійної майстерності
за професією: «Кухар. Офіціант»

З 21 по 25 березня 2016 року у КНЗ КОР «Васильківський професійний ліцей» проходив щорічний тиждень професійної майстерності за професією «Кухар. Офіціант». Свою любов до обраної справи, майстерність та професійні навички демонстрували учні І, ІІ та ІІІ курсів.

Тиждень розпочав свою роботу з урочистої учнівської лінійки та конкурсу  тематичних стіннівок. Групи 15, 25,35 проявили оригінальність та творчий підхід до виконання умов конкурсу. Стіннівки приваблювали яскравістю кольорів, насиченістю корисної та цікавої інформації, рецептами, прислів’ями та приказками, віршами та гуморесками. У фойє ліцею відбулась виставка не лише стіннівок, а й демонстрація навчальної, фахової та довідкової літератури, творчі роботи учнів груп 15, 23, 35.

Майстри виробничого навчання Заєць Л.Ф. та Леоненко І.П.,Чернюк І.М. протягом тижня провели цікаві та пізнавальні заходи, серед яких:
– майстер – клас на тему: «Приготування Кейк-попсів»;

– відкритий урок на тему: «Приготування та формування виробів з прісного тіста»;

– виставка карвінгу;

– майстер-клас на тему: «Приготування сирного фондю»;

– виставка кулінарних та кондитерських виробів;

– презентації інноваційного обладнання та устаткування в галузі ресторанного господарства;

– навчальні фільми за професією «Кухар. Офіціант».

Викладач спецдисциплін, Скварчинська Н.Г. спільно з викладачем іноземної мови Михайловською Н.К. провела відкритий інтегрований урок на тему: «Обслуговування іноземних туристів». Учні продемонстрували під час уроку рольову сценку: обслуговування офіціантами відвідувача ресторану, де спілкування офіціантів з клієнтом відбувалась англійською мовою.

Програмою тижня було передбачено проведення професійного конкурсу «Кращий учень на курсі» серед 15, 25 та 35груп. Головним завданням було: забезпечення належних умов для виявлення і розвитку творчої активності та зацікавленості учнів.

Конкурс проходив у два етапи: теоретичний і практичний. Теоретичний  –  перевірка знань  з основних тем спецпредметів.   Під час практичного туру учні формували, готували та подавали вареники. Готували відому італійську страву паста «Карбонара», яка подається у всіх закладах ресторанного господарства.

Для цього кулінарного шедевру учні власноруч готували локшину, потім соус «Карбонара» та презентували вже готову страву. Учні випускної групи складали серветки на швидкість, якість та складність. Сервірували столи за наступними тематиками: «Новий рік», «Фуршет», «Банкет-чай», «День закоханих», «Романтична зустріч», «Ювілей», «Дитячий день народження». Під час презентації конкурсних столів учні використовували сучасні декоративні елементи. Журі оцінювало: сервіровку столу, майстерність подачі та зовнішній вигляд страви і напоїв, правила етикету під час обслуговування відвідувачів. Усі учасники добре впоралися із завданнями та продемонстрували високий рівень підготовки. Страви конкурсантів мали високу поживність, смакові якості, естетичність оформлення та подачі.

За підсумками конкурсу, серед учасників, в 15 групі кращими стали – Маслова Любов (I місце), Панасюк Діана та Якименко Ольга (II місце), Літвінов Микола (III місце).

В 25 групі переможцями конкурсу стали – Моргун Юлія (I місце), Дробуш Ірина (II місце), Мельчарик Олександр (III місце).

В 35 групі було визначено наступних переможців – Кришталь Ірина (I місце), Вершковська Олена (II місце), Мацкевич Юлія та Кравченко Тетяна (III місце).

Кожний день був насичений різноманітними цікавими заходами, які у повній мірі розкрили суть професії, її властивості, специфіку, умови навчання та перспективи подальшого працевлаштування по закінченню нашого ліцею.

Професія «Кухар. Офіціант» необхідна та актуальна в усі часи, оскільки без їжі людина не може існувати ні на землі, ні на морі, ні в космосі.

Переможці були нагородженні дипломами та медалями.

Вітаємо переможців та зичимо їм успіхів у професійному зростанні!

Останні новини

Тиждень права

14.12.2018
Як світло денне, нам потрібне право, бо без законів не живе держава! З 10по 14 грудня 2018року у рамках Всеукраїнського тижня права в КНЗ КОР «Васильківський професійний ліцей» проведено ряд заходівспрямованих на підвищення рівня правової освіти учнів, формування у нихправової свідомості та культури.          10 грудня проведено правознавчий квест «Права знаєш-себе захищаєш». Викладач історії та правознавства Журавкова О.О. ознайомила підлітків І-ІІІ курсу з основними положеннями Конвенції про права дитини, в процесі спортивно-інтелектуальної гри, учні набули знання про необхідні умови для життя і розвиток дитини. Учасники квесту отримали задоволення. Викладач Мамчур В.В. провела відкритий урок з учнями І курсу з громадянської освіти на тему: «Права дитини: закон і реальність», приурочений до Дня прав людини. Вікторія Віталіївна вдало застосувала мультимедійну презентацію, роздатковий матеріал, мотиваційну бесіду. Під час вирішення правових ситуацій учні проявили критичне мислення, переконалися у важливості моделювання власної поведінки відповідно норм права. 11 грудня відбувся правознавчий брейн-ринг «Кращі знавці правознавства». Брали участь учні І-ІІІ курсів. Змагання між командами проходило в організованій та плідній співпраці. Учні розширили свої знання про основні положення Декларації та Конвенції про захист прав дитини, поглибили знання про права людини, вчилися відрізняти права від обов’язків та закріплювали їх у пам’яті за допомогою гри. 12 грудня лекція «Попередження правопорушень серед неповнолітніх» за участю правоохоронних органів. Старший інспектор Ювенальної Превенції Васильківського відділу поліції, майор поліції Загородня Н. Є. розповіла учням про ресурси людського організму, позитивні та негативні звички людини. Ліцеїсти називали причини і наслідки шкідливих звичок, які руйнують людський організм. Колективно вирішували проблемні ситуації, які трапляються серед підлітків. Наталія Євгенівна наголосила, що за вживання алкоголю, куріння цигарок неповнолітніми наступає адміністративна відповідальність. Зазвичай, шкідливі звички приводять до злочинів, навела статистичні дані про залежність підлітків від алкоголю, тютюнопаління та наркоманії в Україні. Підлітки поглибили знання з прав людини і отримали відповіді на проблемно-пошукові запитання. 13 грудня учні І курсу спеціальності «Перукар. Манікюрник» взяли участь у відкритому бінарному уроці: «Історія зачіски на основі косички». Викладач Журавкова Олена Олексіївна вдало поєднала різні форми і методи роботи. Були використані міжпредметні зв’язки історії України, перукарської справи, української літератури, основ моделювання, художньої культури. Ліцеїсти працювали із завданнями кросворду «Навпаки», переглянули відео, відповідали на проблемні питання, декламували вірші, продовжували приказки про зачіски. Учень Сергій Халаїм провів майстер-клас зі створення зачіски «Ніжність». Викладач в цікавому сплетінні різноманітних методів та прийомів уроку зацікавив учнів, майстер-клас практично закріпив навики. 14 грудня в бібліотеці в КНЗ КОР «Васильківський професійний ліцей для учнів І-ІІІ була організована виставка на правову тематику «Знай свої права». Тиждень був цікавимта насиченим заходами.

Бінарний урок-дослідження “Історія зачіски погляд крізь століття”

14.12.2018
13 грудня  2018 року в КНЗ КОР «Васильківський професійний ліцей» у групі 14 за професією «Перукар. Манікюрник» відбувся відкритий бінарний урок з елементами інтерактивних технологій критичного мислення. Тема уроку: «Історія зачіски на основі косички». Викладач Журавкова Олена Олексіївна вдало поєднала різні форми і методи роботи. Були використані міжпредметні зв’язки історії України, перукарської справи, української літератури, основ моделювання, художньої культури. Ліцеїсти працювали із завданнями кросворду «Навпаки», переглянули відео, відповідали на проблемні питання, декламували вірші, продовжували приказки про зачіски. Учень Сергій Халаїм провів майстер-клас зі створення зачіски «Ніжність» з елементами декору, проаналізував свою роботу по «Дизайн-схемі». Учасники розширили і поглибили свої знання з історії зачіски, перукарської справи, технології використання зачісок. Навчились аналізувати, знаходити можливі варіанти рішення поставлених проблемних запитань. Урок спонукавучнів до подальшого поглиблення знань з перукарської справи.